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对于佛山洁净车间的设计和建设要求汇总

文章作者:admin发布时间:2020-03-05 15:53浏览次数:

  佛山洁净车间是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除,并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内,而所给予特别设计之房间。亦即是不论外在之空气条件如何变化,其室内均能俱有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。
 
  佛山洁净车间的设计和建设要求:
  有无菌要求但不能够实行灭菌的工艺和虽能实现灭菌,但灭菌后无菌操作的工艺,应在洁净车间内进行。
 
  有良好卫生生产环境要求的洁净车间,应包括易腐性食品、即食半成品或成品的冷却或包装前的存放、处理场所,不能灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所,产品灭菌后的暴露环境,内包装材料准备区域和内包装间,以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。
 
  洁净车间应生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。
 
  生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需要,必要时应有缓冲室等防止交叉污染的措施,缓冲室面积不应小于3平方米。
 
  原料前处理不得与成品生产使用同一洁净区域。
 
  生产车间内划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区,并应严防交叉、混淆和污染。
 
  检验室宜独立设置,对其排气和排水应有妥善处理措施。对产品的检验过程有空气洁净要求的,应设洁净工作台。